亀戸で43年続く老舗喫茶店「珈琲道場侍」のロッキングチェアでのんびりと

「珈琲道場侍」ってインパクトある名前のお店だね！コーヒーの淹れ方の稽古でもするのかな？

亀戸駅東口を出てすぐのところにある「珈琲道場侍」。
1978年にオープンしたこのお店は、誰が決めたか「東京珈琲四天王」の1つに上げられる有名店です。
「道場」と言ってもコーヒーの淹れ方を指南するお店ではありません。おいしいコーヒーの飲める喫茶店です。

今回はそんな「珈琲道場侍」でくつろいできました。

「珈琲道場侍」のメニュー
「珈琲道場侍」は接客がすごい！
人気のロッキングチェアに座ってみた
「珈琲道場侍」の基本情報
「珈琲道場侍」へのアクセス

「珈琲道場侍」のメニュー

「珈琲道場」というくらいだから、厳選されたコーヒーだけを気難しいマスターがこだわって淹れているのかな？と思いきや、コーヒーへのこだわりはもちろんのこと、ソフトドリンクもあったりお食事メニューもあったり、メニューは豊富にあります。

モーニングセットが120円というのはお得！（飲み物代は別）

しかしモーニングセットの時間外に行ったので、水出しアイスコーヒーとビーフシチューをオーダー。

この水出しアイスコーヒーは、抽出器で8時間かけて抽出しているという手間のかかった水出しアイスコーヒーなんです。
抽出する水にもこだわりがあり、飲み味のキレを良くするために氷水から抽出されているんです！
創業以来この作り方は変わることなく続いているそうです。

これがとっても飲みやすい！
コーヒーの深みや苦味を逃すことなく、でも雑味を取り除いていてスッキリした味わいです。

小ぶりな器に盛られた熱々のビーフシチューには、サラダとフランスパンもついてきます。
お肉も食べやすい大きさで、良き♪

ビーフシチューってお店によってはしょっぱすぎたりするところもあるんですが、「珈琲道場侍」さんのビーフシチューは良い感じのデミグラスソースでした。
ついてきたフランスパンにシチューのルーをつけて食べるのもまた一興（ちょっとはしたない!?）

器が小さいので足りるかな？と思ったんですが、ちょうど良い量でお腹も満足。

「珈琲道場侍」は接客がすごい！

「珈琲道場侍」さんの店員さんはものすごく気配り上手。
さりげなく話しかけてくれたり、放っておいて欲しい時には放っておいてくれる感覚がすごいんです。

それもそのはず、「珈琲道場侍」創設者でありマスターはインタビューでこう答えています。

例えばラーメン屋に来る人は、お腹が空いてラーメンが食べたいから来る、という人がほとんどですよね。でも喫茶店は違う。コーヒーが飲みたいだけじゃない。疲れたからちょっと休みたいとか、ゆっくり考え事をしたいとか、いろんなお客様が来る。だから、お客様一人一人に合わせた対応が大切なんです。このお客様は疲れているからそっとしておいてあげようとか、そういうふうに心配りをすることが必要になってくる。
「珈琲道場侍」公式サイトより

お客様の居心地を第一に考え、その考えがスタッフ全員にも伝わっている。
だから適度な距離感で接してくれてお客様がゆっくりくつろげる、そんな空間になっているんですね。